诶，汝会晓无？最近我听到有几个外地来福州的人问起“九江鸡窝”，讲是听名气大，非要试试。其实嘛，这九江鸡窝，底所出名就出名在几个地方，汝去对地方了，吃到的味道是正港的，去伓对地方，就变成“鸡窝变鸭窝”，汝讲是伓是呵？
这介嘛，今天我就共汝攀讲一下，九江鸡窝最出名的三个地方，讲点门道、讲究，顺带给汝讲几个老福州的“私房诀窍”，让汝下回去吃伓会走冤枉路。
第一站：南后街的老铺，经典味道
说到九江鸡窝，南后街的一间老铺子啊，那是最早出名的地方之一。讲真囉，我固细辰候，我公就带我去食过。到今时今日，虽然南后街游客多了点，但蜀间店还是保持着老味道。汝去到那厝，闻到锅边飘出来其香气，就晓得无跑偏。
偷偷共汝讲，这家店的鸡窝，最好吃的是它的“原味鸡窝”，伓要加太多其他料，鸡肉和汤底的鲜味才会出来。汝要是遇到店家忙，等耐点是正常的，耐心点，慢慢吃，才有福州的味道。
第二站：仓山的小巷子，低调的好味
再来嘛，仓山有间小巷子里的鸡窝店，汝可能伓太会晓，伓过，老依伯们都晓得。许日我就带我囝去试了，底所晓得，那汤头清清的，鸡肉嫩嫩的，连我囝都讲“野好食”。
诶，但要特别提醒汝囉，这家店的营业时间伓是固定，有时候中午开，有时候下午才开，汝去之前最好先问清楚伓然意会扑空，汝讲是伓是？
还有囉，汝要是第一次去，可以问老板“今天的鸡汤几时炖的”，他会告诉汝最新鲜的时间，野管用！
第三站：台江夜市，热闹中的一碗香
台江夜市嘛，汝晓得囉，福州人晚上荡荡的必去地方之一。这里的九江鸡窝也有几间出名的摊头，虽然比起前面两个地方少点历史味，但胜在热闹，适合带外地朋友去感受福州的夜市文化。
我上回去的时候，刚好碰上一对夫妻在摊前争吃鸡窝，可能是太好吃了，抢着吃。啧啧，汝看，食物好吃到会让人家都“起争执”，这也算是种本事囉！
台江夜市的鸡窝，记得要挑人多排队的摊头，这个野关键，汝想嘛，福州人伓会骗福州人，队长的地方味道通常跑伓掉！
安呢囉，九江鸡窝最出名的三个地方我就共汝讲到这咯，汝下回要是去试，记得按我讲的诀窍走，伓会亏。汝讲，这鸡窝除了吃味道，还有什乇讲究？诶，我告诉汝，鸡窝吃的是个“鲜”，伓新鲜的鸡窝，伓是正港的九江鸡窝！
标签：#九江鸡窝 #福州小吃 #老福州 #南后街 #台江夜市
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