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诶，汝会晓无？讲起集美杏林碑头小巷子，可能野多侬会讲“哎呀，就是一个老巷子嘛，里面伓知影有啥特别”。嘿，我共汝讲囉，许种想法啊，是无晓底细其！汝若伓亲身去过，伓在巷里头细细荡过，汝就伓知影，蜀个地方，藏底许多“福州味”。

集美杏林碑头小巷子，实在有讲究

着咯，我是后生囝时节就晓得蜀个地方。许时辰，着学校放学无代志，我就爱去碑头小巷子荡荡。这介嘛，巷子伓是很大，但野有味。汝看，巷头到巷尾，铺面伓算多，但每间都有自家其底子。譬如说啊，有一间锅边店，嘿，里面那锅汤底，许种味道，真是实在囉！

偷偷共汝讲，蜀个锅边店啊，汤底是用老鸡、猪骨炖足三小时加上少许虾米熬出来的，伓是普通其勾兑汤底。许种东西，汝若伓问，伓定伓会晓！

还有啊，巷子中间有一家卖福州鱼丸的，嘿，汝知影伓？它的鱼丸里面是手打的鱼浆，包的馅是猪肉和葱油，讲起来是伓是就有味囉？我后生辰候，我阿公有带我去食过一次，许种味道，我到今旦还记得清清楚楚。

巷子里的老味道，伓寻常囉

诶，讲到巷子里面，其实还有一间卖传统糕点的老铺子。许日我带我囝去荡巷，伓然意会间看见一间不起眼的糕点店，嘿呀，门口摆着几块糕饼，我一看就晓得，那是小时候过中秋节才吃得到其味道。

我就进去买了几个，着咯，回来一尝，果然伓会错！那种香气和口感，咬一口，酥皮碎落，里头的馅心，有点沙沙的甜，伓腻，正正是老福州其古早味。

许间糕点店啊，糕点是用福州土法制做，每天限量。汝若想买，最好早点去，伓然晚了是伓定买无着！

巷尾的棋局，藏着老福州的生活味

巷尾还有一处，嘿呀，伓晓得汝去过伓？有一间小小其茶店，门口摆几张木椅，平时呢，都是一些老倌坐在那边下棋。汝若有闲，就坐下看看，听听他们讲闲话。许种生活味，汝讲是不是古早味？

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汝可能会问囉，“像集美杏林碑头小巷子这样其地方，是伓是可以整日耗？”嘿，照我看囉，汝若喜欢细细体会，许种地方，耗一整天也是伓嫌多。

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《汉口品茶工作室》

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