来源：台湾地震，作者： 肿瘤，：

诶，汝会晓无？我这几日去个地方做个代志，碰着个技师，讲起来还真有意思。汝讲技师伓是很会做代志的人？会伓会晓，安呢伓只是技术好囉，心思也野重要。特别是汝做客时，技师其表现才是真正看头囉。

汝去看技师呵，伓只是看技术

技师只当你客人的表现，我看囉，真正是体现蜀个人的“修行”。伓是讲技术无重要啊，技术当然是根本，但技师对客人的态度、讲法、蒋式对待汝，这些都影响汝其感受呵。我后生囝时节，去理发店，伓然意会遇到个老理发师，平平其剪头发，汝晓无，他还共我讲些家常话，问我家里情况，讲讲福州其老厝故事。安呢伓只是剪头发囉，简直像食茶讲古一样，感觉人情味就出来了。

技师其“表现”，有门道囉

技师只当你客人的表现，汝知影是有讲究的。比如汝去福州的传统按摩店，技师如果伓只是安呢做代志，手法到位，还伓忘共汝讲“有无舒服？”、“要伓要力度轻一点？”安呢囉，汝就会觉得人家是真有心囉，伓是只做“流水线”其代志。

偷偷共汝讲：真正好的技师囉，汝要看他会伓会看客人其需要。譬如汝去吃鱼丸，鱼丸店老板会晓汝是要汤头还是干拌，技师也是一样呵。如果汝看见技师从头到尾都伓问汝，安呢囉，汝就要心里有数囉，可能是“流水代志”，伓是最耐心的那种。

技师只当你客人的表现，客气是门大代志

我这介嘛，照我看囉，福州其技师，特别是老福州其店家，讲究什么？讲究客气囉。客气是门大代志呵，伓是讲汝来消费，人家就随便应付汝囉。真正好的技师囉，会把汝当作“厝边厝尾”的人打交道，重视汝其感受，安呢就对咯。

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后手问题：技师表现好坏，其实能看出啥？

汝可能会问囉，技师只当你客人的表现，能看出啥？我共汝讲囉，能看出蜀个人其修养，也能看出蜀家店其规矩。安呢的店，汝讲是不是呵，才是值得汝再去的。

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