诶，汝会晓无？上回我同阿福去三坊七巷荡荡，行到那边一间老茶馆，突然闻到一股熟悉其香味，一问才知是“桂平品茶”。我这心头猛然一跳，想着：嗨呀，这可是咱福州人真正会享受的玩意囉！
讲起“桂平品茶”，可能有外地侬就以为是随便泡泡茶，喝喝就算了。其实囉，伓是安呢简单。汝要是真正要体会其中滋味，必须晓得它其“讲究”在哪，啥乇时间喝最对味，啥乇搭配才最地道。我今旦就共汝讲讲里头其门道。
桂平品茶，其实是“讲究”的艺术
桂平品茶，最重要的就是一个“平”字。汝看，茶本身就带一股平和，其滋味伓如酒那般烈，伓如咖啡那般浓，它讲究的是安安静静慢慢品，像咱福州人喜欢的生活味道——伓紧张，讲究个“闲适”。
但囉，汝要晓得，茶叶种类也很关键。桂平品茶用的茶叶，一般是咱福建的乌龙茶，像铁观音、肉桂这些。特别是肉桂，味头有点微甜微香，喝起来有股淡淡的桂花香气，跟“桂平”这个名字也对味！
偷偷共汝讲囉，喝桂平品茶其时候，伓能一口干，汝要“分三口”喝：第一口，闻其香；第二口，感其味；第三口，回味。安呢汝就能真正体会茶的层次感囉！
喝茶还要有“底所”，环境才是关键
汝还记得我刚刚讲我去三坊七巷茶馆其事吧？其实囉，喝桂平品茶伓光是喝茶，环境也同样重要。我后生囝时节，我公总是带我去巷厝里面那种小茶馆，木头桌椅、青砖墙，外头有点小雨滴答落着，别提多有味了！
现在福州城里，像这种“老厝味”的地方虽然少了，但要找还是有，比如三坊七巷、乌山头那边，有些老茶馆还是保留着以前的调调。去安呢的地方喝茶，汝才会感到“茶味其真”，好像时光都慢下来一样。
再共汝透点料，喝桂平品茶，最好搭配点福州小点心，比如芋泥卷、锅边糊，甚至简单一碗水煮花生。安呢伓光是嘴巴有味，心头也暖囉！
桂平品茶，其内涵比茶更深
桂平品茶，其实它的“平”字，还讲究个心态。咱福州人说“心平气和”，喝茶亦然囉。汝看，泡茶、饮茶，它的节奏都伓是匆匆忙忙的，而是慢慢来，水滚了，茶叶舒展开，香味慢慢飘出来，这就像人生一样，急伓来呵！
许日我共我囝讲：人活着，伓能总是莽莽撞撞，偶尔也要像喝茶安呢，停下脚步，细细感受生活其滋味。像桂平品茶这许种讲究与平和，其实就是咱福州人对生活的态度囉。
汝可能会问：那我怎样才能学会这“桂平品茶”的精髓？
我共汝讲囉，伓用急着学！先找个安静的地方，泡上一壶好茶，慢慢地试，慢慢地品。等到汝感受到它“平”其滋味，汝就晓得了！安呢就对咯。
标签：桂平品茶、福州茶文化、老茶馆、福州生活、品茶讲究
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