诶，汝会晓无？最近啊，我去茶馆荡荡，听见有侬讲起“全国品茶嫩茶”，讲得头头是道，野有意思。我心想，我这几十年食茶的老福州，安呢能无来共汝攀讲攀讲？
“全国品茶嫩茶”这句话呵，照我看，野是有味的！啥意思呢？讲白点，就是讲“茶嫩”最好嘛，茶嫩就有鲜味，不涩口，喝一口就像春天的风吹进来，清新感扑面而来。要讲这嫩茶的门道，哼，听我慢慢讲囉！
嫩茶有讲究，嫩不是随便嫩的
嫩茶呵，讲的是采摘时间。一般其茶叶要在春天头采，叫“明前茶”，就是清明节前后采的。许个时候，茶叶还没大起来，嫩头嫩脑，叶子小小的，芽尖尖的。我小时候听我阿公讲，茶的嫩叶，像小囝刚长牙，最有灵气，喝了对身体好。
不过，嫩茶也不是越嫩越好囉。汝看，茶叶要有嫩，可也要有“劲”，就是带一点茶香底味，喝起来不只是水气。许个就要看茶农的手艺和茶树的品种了。比如福州这边的茉莉花茶，讲究的是茉莉花香和茶叶的融合，嫩茶就得选最嫩的绿茶来做底。但是，茶底无味，就算再多茉莉花香也无啥意思，是伓是呵？
偷偷共汝讲：嫩茶最好用85度的水冲，伓好用滚水，水太热会把嫩味“烫死”。福州人讲“茶汤嫩，水温低”嘛，许种温温的，茶叶慢慢舒展开，才会有层次的香气出来。
嫩茶也有“坑”，喝茶要有分寸
汝知影伓是，嫩茶虽然好，但也有“坑”。呐，有些地方为了追求嫩，就把茶叶全采摘下来，连芽也采，结果茶叶稀稀拉拉的，做出来的茶无层次，味道轻飘飘的。许种茶，喝久了，反而肚子不舒服，茶多酚太多，对胃不好囉。
所以囉，我建议，买嫩茶也要看品质，伓好贪便宜。嫩茶讲究的是自然嫩，不是催出来的嫩。还有一点，嫩茶一般茶性偏寒，胃寒的侬就伓好贪杯，汝讲是伓是？
再共汝讲一个窍门：买嫩茶时，汝可以捏一片茶叶，轻轻搓下去，嫩茶的叶子会有点柔软，伓会立马碎掉。闻起来也会有淡淡的清香，伓是刺鼻的茶香。
福州人喝嫩茶，其实喝的是讲究
许日，我食完暗暝，去三坊七巷逿逿，伓然意会行到巷尾，看见间老茶馆，底所坐几位老依伯着泡茶闲聊。茶香荡出来，实在野有味。彼刻我就感觉，福州人喝茶，不是为了豪华，就是为了许种“讲究”。
嫩茶嘛，喝的是春天的感觉，喝的是茶叶最鲜活的时刻。福州人讲“茶嫩人更嫩”，其实讲的是人要有灵气，日子过得有味一点，伓好乱来。
汝可能会问：“老师傅，那全国那么多地方的嫩茶，哪种最值得试？”
我的答案是：每个地方的嫩茶都有特色，但汝第一次试，还是试福州的茉莉花茶，嫩茶配茉莉花，香气最对味。福州人喝茶，讲的就是个“无大无小，无浓无淡”，安呢就对咯。
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶讲究、福州茉莉花茶、茶叶品质、老福州其味
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县城市社区管委会工作人员则像知心朋友一样，从日常生活便利、邻里和睦的角度出发，对业主进行耐心劝解：“大家都冷静冷静，心平气和地解决问题，以后还得在这儿长久生活呢。”
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而现场工作人员仅以“系统是外包的”“不是我们做的”为由敷衍搪塞，没有任何补救措施。